TRES PATAS

D.O: Méntrida
Viñedos: Viejas viñas de más de 40 años en vaso, sobre suelos silíceos (Garnacha), y viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos (Syrah).
Variedad: Garnacha 80%, Syrah 20%
Elaboración: Cada variedad por separado. Maceración prefermentativa controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtado.
Crianza: cada variedad por separado. 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros, y frudes de 1.500 litros.
Producción: 17.000 botellas de 0,75 L.  
Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,5
                              pH 3,40
                              Acidez total 6,30
 

BODEGAS CANOPY

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