D.O.P Méntrida (Toledo)
Viñedos de Garnacha en un territorio duro y exigente
Vinos singulares
Destacamos el carácter único de los vinos de la Sierra de Gredos
En Canopy creemos firmemente que las viejas cepas de Garnacha destacan el terroir, que se convierte en nuestro elemento diferenciador. Por eso, todos nuestros esfuerzos van encaminados a destacar el carácter único de los vinos de la Sierra de Gredos.
Las viñas
Pensamos en los vinos desde las viñas y trasladamos la peculiaridad de cada una a la copa
Fue en la región de Méntrida, concretamente en El Real de San Vicente, situado en las estribaciones sur de la Sierra de Gredos, donde localizamos viejos viñedos de Garnacha, ubicados a una altura entre 750 y 895 metros de altitud, sobre suelos graníticos cultivados en vaso con edades comprendidas entre los 60 y los 95 años. Mientras, en el pueblo de Camarena a 575 metros de altitud, plantadas sobre suelo arenoso encontramos viñas de Syrah en espaldera de 30 años perfectas para nuestros fines. En otro pueblo, Ventas de Retamosa, a 618 metros de altitud encontramos una vieja viña de Garnacha blanca, siendo una de las pocas de esta variedad que quedan en el centro de España.
Con estos descubrimientos ya teníamos el ingrediente principal para hacer realidad nuestro sueño: LAS VIÑAS.
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LA VIÑA
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LA VIÑA
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