Por primera vez en Bodegas Canopy, en 2021 lanza Ganadero blanco , con una variedad de uva que nunca habíamos trabajado: Verdejo  Este blanco complejo y elegante, con fuerte personalidad y carácter, se elabora con racimos procedentes de viñas de 28 a 45 años que prosperan a 400 metros de altitud en Camarena (Toledo).

Este vino concentra la filosofía de esta bodega que practica una viticultura sostenible, mínimamente intervencionista. Esto permite que se expresen en plenitud los suelos arenosos y conseguir la potencia y singularidad de esta referencia.

Con el espíritu de cambiar lo establecido, y como ya es habitual en Bodegas Canopy, destaca su peculiar etiqueta. En esta ocasión Ganadero blanco rinde homenaje al papel de la mujer dentro del mundo del vino.

Ficha técnica

	D.O.P: Méntrida
	Viñas viejas de 28 a 47 años sobre suelos arcillosos y arenosos.
	Verdejo 100 %
	Fermentación en depósitos de acero inoxidable
	Vino joven

Nota de Cata

De color amarillo pajizo con ribetes acerados, limpio y brillante.

En nariz, las notas a heno y a hierbas recién cortadas, tan típicas de la variedad, se unen con aromas a frutas como piña o lichis. El resultado es complejo y perfumado con gran intensidad aromática.

En boca toda su fructuosidad explota, llenándola de aromas muy agradables con un cuerpo medio, una refrescante acidez y para terminar con el amargor característico de la variedad Verdejo, que le confiere gran longitud, potencia y delicadeza

Año: 2022